به گزارش مجله خبری نگار، تهیه افطاریهای ساده از قدیم الایام در بین خانوادههای ایرانی مرسوم بوده و اقوام مختلف ایران زمین تلاش کرده اند بسته به بضاعت و مواد غذایی موجود در منطقه خود، سفرههای افطار خود را رنگین کنند. کتلت مرغ یکی از همین غذاهای ساده است که میتوان آن را در شبهای رمضان آماده کرد.
۱- پیاز و گوجه فرنگی را رندده کرده و به سینه مرغ چرخ شده اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم.
۲- یک عدد تخم مرغ را با چنگال هم زده و سپس نعنا، گشنیز، پودر فلفل و پودر فلفل را به آن اضافه میکنیم
۳- در مرحله پایانی نمک، آرد ذرت و زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده و ورز میدهیم تا مواد خوب مخلوط شوند.
۴- مایه کتلت مرغ را یکساعت در یخچال استراحت دهید تا آماده سرخ شدن شود.
۵- روغن را در ماهی تابه داغ میکنیم و مایه کتلت را با دست فرم داده و در روغن سرخ میکنیم.